modcode, если вы не запускаете ничего в консоли, что требует более высокой версии - ничего страшного.
У вас при yum update будут параллельно обновляться обе версии.
modcode, к сожалению сугубо теоретическое описание на базе FAQ - сам не делал. https://blog.remirepo.net/pages/English-FAQ#scl
Нужно в /etc/yum.repos.d/remi.repo
добавить строку includepkgs=php72*
и поставить enabled=0 в файлах /etc/yum.repos.d/remi-php*.repo
После этого можно сделать yum update php и посмотреть, будут ли обновляться php-5.6.xxx пакеты на 7.2.
Бекапы и тестирование в виртуальной машине приветствуются. :-)
Антон Кирилович, я же не вижу, что в вас в политиках.
Но если с правильными ключами robocopy с сохранением прав скопируете данные-и пути поменяются правильно-проблем быть не должно.
Windows Server можно установить и официально не активировать (не платить за лицензию) в течение 180 дней. Затем 5 раз можно официально сделать сброс с помощью команды slmgr.vbs -rearm https://www.informaticar.net/windows-server-2012-r...
Возможно у Hetzner будут заморочки с установкой ОС WIndows, но они обходятся установкой например VMWare ESXI и установкой Windows Server в виртуальную машину.
У вас при yum update будут параллельно обновляться обе версии.