Правильно - идти к профессионалам, которые будут гарантии связи по ТТХ давать.
Они разворачивают сеть из специализированных точек доступа с mesh сетью и контроллерами.

А вообще предполагаю, что вопрос отвечается простым гуглением типа "wifi для фестиваля"

Работать в Linux и иметь виртуальную машину с Windows.
Работать в Windows и иметь виртуальную машину в Linux.
Работать в Windows и использовать WSL, если задачи позволяют.