Анатолий

Смотри тут все зависит от хотелок и бюджета.

Например можно настроить видеонаблюдение на базе аналоговых камер (стараюсь от них уходить) на 20 камер внутри одного здания, с просмотром прилегающей территории на расстоянии 20-30 метров в дневное и ночное время, хранить 10-15 суток видео по детекции движения и иметь 1 оператора (например охранника в магазине ), и уложится в 150-200 т.р
А можно сделать тоже самое но на базе IP видеонаблюдения в пределах 300-500 тысяч рублей, получить максимально красивую картинку хранить суток 30 видео в режиме 24 часа 7 дней в неделю, иметь 2-3 оператора, выделить удаленный просмотр для директора.

А можно сделать тоже самое на базе IP, но за 900-1500 тысяч рублей, получить максимум от системы, прировнять к системе антитеррористической защиты, интегрировать с системами СКУД, БОЛИД. Открывать двери не по карте, а по системе распознавания лиц, по системе распознавания номеров открывать шлагбаум на КП, интегрировать видеонаблюдение на всех своих офисах, подразделениях и т.д., в единую информационную систему.

Что конкретно хочется сделать?

Высшее образование Вам понадобится, если вы Вы захотите в будущем занимать руководящие должности.
Я не говорю что диплом ВУЗа обязателен, но некоторые работодатели уже не ставят даже на должность нач.отдела без диплома (был случай).
Так же в некоторых сферах, например информационной безопасности, для получения/подтверждения лицензии необходимо, что бы в штате были специалисты с высшим техническим образованием.

Неттопы вроде Intel NUC + мониторы будут дешевле. Плюс конфигурация гибче (мониторы в моноблоках - редкостное дерьмо по большей части). NUC прикручивается сзади мониторов на VESA крепления (только перед покупкой уточните, что конкретно эта модель прикручивается).

Ноутбуки Sony - это как "Машина Мерседес" - разброс цен такой же. А вообще соньки дико глючные частенько в районе драйверов. И с убунтой редко дружат. Проще тогда Thinkpad'ов набрать.

Пара коммутаторов - вам будет неудобно сеть тянуть (если там несколько комнат). Ставьте их так (и столько), чтобы минимизировать количество кабелей (8 кабелей по 50 метров, протянутые в соседнюю комнату к свичу вполне себе могут обойтись дороже ещё одного свича).

Про wifi ни слова.

Закрыть шкаф полиэтиленом полностью, подвести из чистого помещения два гофрированных шланга (например, из алюм.фольги) большого сечения (используются например для бытовых вытяжек). Один (приточный) в низ шкафа, другой (вытяжной) - в верх шкафа. При недостаточности сечения - купить за 100 рублей бытовой встраиваемый вентилятор и закрепить на наружном конце одной из гофр - лучше приточном, чтобы в шкафу создавалось избыточное давление, а не пониженное (пыль меньше будет залетать).

Админы в чистом виде уже сейчас никому не нужны за большие деньги. Стремитесь стать SRE - отвечать не за работу серверов, а за работу и доступность вверенного вам сервиса всеми способами.
Облачные технологии могут убить сегмент корпоративных админов, но не highload-админов (да и sre+админов тоже, даже без приписки highload) - в облаках админы тоже нужны. Более того - "облака" кому-то админить тоже нужно, а они как раз из себя обычно представляют фарш из кучи технологий, которыми нужно кому-то заниматься.

К тому же, как показала практика, у админов другие методы нахождения узких мест в сервисах - более эффективные на единицу рабочего времени. Это тоже стоит иметь в виду.

Ну и самое главное, админов не зря зовут системными - вы должны "системно" понимать, как работает то, чем вы занимаетесь. Разработчик может не понимать, почему его сервис тупит иногда. А вот вы должны в таких случаях мнгновенно разбираться, принимать решения и что-то делать, чтобы он продолжал работать, пусть даже и в ограниченном режиме.

В общем-то, могу дать 2 совета - разбирайтесь не в конкретном софте, а в технологиях. Если разбираетесь в web-сервере - нужно не только понять, как писать конфиги к серверу, но и разобраться досконально в том, как работает протокол http, чтобы когда появится очередной "убийца nginx'a" вы могли быстро разобраться в нём. Разбирайтесь в выбранной ОС, пытайтесь понять что происходит внутри неё. Второй совет - держитесь подальше от хелпдеска (в офисах небольших не-айтишных контор). Будет тяжело выстрелить в новую сферу. Если недостаточно опыта - идите саппортом на хостинг вместо ХД.

А через 15 лет, если будете развиваться правильным образом, вы будете уже не админом, а чем-то большим (неважно, как это называть - системным архитектором, SRE или просто станете руководить). Вот как начинать карьеру через 10 лет я уже говорить не возьмусь.

Microsoft Virtual Academy как обучение, например. по Windows можно взять море документации на курсы по системного администрированию, офису, программированию, аналитике, почтовму или sql серверу, защите сетей, облаку - кстати построение локального облака это очень крутая тема.

по линуксу - найдите документацию по LPI сертификации.

по виртуализации - найдите документацию по комплексу п/о от vmware и управлению всего этого - там тоже дочертиков интересного материала по куче п\о.

по сетям - для начала прямая дорога на документацию по CCNA

Поищите материалы по официальным курсам Microsoft (по экзаменам 70-640, 70-642, 70-643 и т.д.) (например, на форуме certcollection.org). В них есть лабораторные работы, которые вы можете использовать для тренировки. По *nix системам, наверняка тоже есть что-то похожее в офф. курсах.

В качестве альтернативного варианта можете попробовать Technet Virtual Labs, но там упор делается на демонстрацию работы какой-то одной функции или технологии, комплексных лабораторных нет.

Тем что советовали, тем и займитесь.

Хватит работы на пару месяцев

И считайте, что вы не ищите задания, а делаете работу (ещё лучше, если сразу пристроитесь подмастерьем-эникейщиком и вам действительно надо будет всё это разворачивать). В процессе дела и разбирайтесь, тем более если вам известно, под чем вы будете работать, какой парк машин обслуживать.