IMHO, разница в частоте 2.9ГГц против 3.6ГГц не стоит разницы в кол-ве ядер, тепловыделении и цене.
Поэтому из этих двух лучше будет E5-2630V2.
Но если стоит выбор в районе примерно 1000уе за процессор, я бы взял Xeon E5-2650 v2 - 8 ядер по 3.1ГГц и немного дороже 1000уе судя по вики.
Upd. Не досмотрел что там L версия, вобщем слова справедливы к E5-2630LV2 версии.