Работаю с MBP и десктоп с ArchLinux. Думаю, не удивлю вас, что на макбуке, при меньшем количестве ядер и ОЗУ, работает намного быстрее, чем под линуксом как в wine, так и virtualbox. Но даже это не главное. Если вам фотошоп действительно нужен, а не «фотки кропать да прыщи замазать», то просто попробуйте его под линуксом, все вопросы отпадут сразу. А особенно если планируете прикупить какой-нить ваком, которые (давайте будем честны с собой) не очень хорошо работают в линуксе. Решайте что вам приоритетнее. Фотошоп важен и нужен вам 90% времени — наверное есть смысл переплатить за мак, фотошоп запускаете раз в неделю, в остальное время пишите на питоне — подойдет любой.
Рискую быть побитым и неправильно понятым адептами сразу и той, и другой ОС, но так уж принято на хабре :)