АртемЪ

Repeater - это однозначно плохо.
И в данной ситуации использование репитера однозначно не грамотно.

Вам нужно несколько точек соединенных кабелем, с одним SSID.

но при этом по факту они перескакивают между 5 SSID'ами

А зачем вам 5 сетей?

Это крайне сложно, на грани возможного.
При такой скудной информации сказать нечего вообще.
1000 человек будет на фестивале или 1000человек будет одновременно активно использовать WIFI? Какие площади, какие условия, какие скорости нужны в итоге?

1)1000 клиентов одновременно на канале в 300мегабит это 300килобит на клиента, т.е скорость загрузки файлов будет в районе 35килобайт в секунду.
Даже легкая страничка типа тостера весит около 200кб - т.е 5секунд на загрузку страницы. А сейчас и странички более мегабайта не редкость.
К тому же фестиваль наводит на мысли об интенсивной передаче фото и видео.

2)300мбит это как я понимаю входящий линк от провайдера. А вот прокачать 300мегабит по воздуху это уже проблема и большая проблема. Я не знаю точной площади, но насколько я представляю всякие фестивали эти 1000человек у вас будут сосредоточены на небольшом пятачке и будут мешать друг другу.
Эфир он один на всех. Какую максимальную скорость вы можете обеспечить по WiFI в идеальных условиях? А теперь разделите это число на 1000.

В общем если речь идет про небольшой пятачок, типа стадиона - забудьте. С таким оборудованием гарантированно не взлетит.
Если речь идет про большую территорию и кучу помещений - тогда вполне реально, только надо знать точную конфигурацию помещений.

wiki.mikrotik.com/wiki/Hairpin_NAT
А проще настроить соответствие имени и внутреннего адреса в локальном DNS и ходить по имени.

Но при этом трайсе роут с роутера работает, с пк через него нет.

Ну значит нет маршрута на микротике, или файервол блокирует.

Провайдер в ответ говорит "но на прямую же работает через модем- какие вопросы ко мне могут быть"

Полностью согласен с провайдером.

NAT не трогал на роутере, он там 2 года как настроен и работало все, но теперь не хочет дружить с PPPoE.

Вот вам и причина.

Так делается в большинстве недорогих роутеров - роутер с двумя портами, и свич в одном корпусе.
Никакого ограничения функциональности нет - раскидывай по виланам и все дела.
Все дело лишь в производительности и цене вопроса.
Микротик по функциональности побогаче будет чем многие именитые роутеры, только вот производительность ниже плинтуса, ну и цена адекватная.

В общем если вам нужна железка с крутой функциональностью, за копейки, и вам пофиг на производительность, то микротик ваш выбор.

Возьмите уж зубочистку в руки и сбросьте настройки к заводским.

Реально, хоть десять.
А вот насколько оправданно...
Тут зависит от того что за микротик и какие скорости, не на всех микротиках l2tp реализован аппаратно, а программно на больших объемах может и не потянуть.
Т.е на микротике можно сделать что угодно, только вот на производительность надо оглядываться.

Все перечисленные варианты в общем справятся с задачей.
Микротик более бюджетен, и при этом наиболее функционален, однако и более сложен в настройке.

Так же не совсем понятно какая именно балансировка вам нужна, существует куча методов балансировки со своими достоинствами и недостатками.

Производительности железок в плане роутинга при вашем раскладе хватит за глаза.
А вот что касается WIFi - 200человек, и высокая плотность. Не взлетит.
Скорость будет ужасная в лучшем случае, в худшем ее просто не будет.
Выбранная вами точка доступа для данных целей неприемлема.