Drno

первично используется "сигнальный" сервер для соеднинения клиентов. далее клиенты общаются напрямую

можно. просто Ваш домен могут заблочить, тогда не сможет приложение достучаться до сайта...
либо это сразу продумывать и делать много доменов... ил как то так

удалте обновление и не включайте их

https://www.hetzner.com/domainregistration

Варианта 2. Что то блокирует ВПН на вашем кинетике... там есть пакет который позволяет проброс ВПН тунелей, в списке пакетом в меню "система"

Этот ВПН блокирует Ваш провайдер

Проверить как вариант можно подрубив ноут напрямую к провайдеру, минуя роутер

Если проблема только на 1 устройстве - то проблема с устройством)

Так я не понял. Сети физически в 1 микротик входят или как?
И этот клиент должен прозрачно подключаться или поднимать впн?

Вариант именно с порт форвардинг. Иначе то как к серверу подключатся извне? если клиент не может достучаться до этого сервера)))

Вариант решения - проксируйте соединения сервера через свой "сервак"...
Например у клиента поднимается vpn тунель до вашего сервака и открывается нужный порт. В итоге
кто то стучится на имя вашего сервака>>сервак переадресовывет его на пользователя(который сервер socks)

Ну либо наверно можно без ВПН, каким нить прокси или nginx... ту же схему сделать

Ничего ненадо. Не бросай его и всё будет ок
У меня для переноски/перевозки чехол из тряпки за 500р. Всё

Ставьте НЕ через даемонд тулс. Вот и всё

Вообще через видяху
Но конкретно в этом случае можно попробовпть и через ЦП. Зависит от качества картинки

А камеры умею писать именно ВИДЕО по smb?
Любой НАС в которое можно запиххнуть нужное кол дисков
Я бы делал самосбор и устанавливал туда OpenMediaVault
Но щас набегут любители Synology)))

Да, просто создать папки и выдать квоты
Выводится так же как и любой сервис - открытием нужного порта на роутере

Вообще у хиквижн есть весьма неплохой бесплатный сервер на 16камер...
Я лично пользую этим решением

Создаю на сервере под каждого клиента виртуалку, туда ставлю ПО хика, профит - имеем сетевой видеорегистратор с полным функционалом
Версия правда проги достаточно старая, там еще было это бесплатно. 16 каналов с полным функционалом. Но вроде всё норм работает

Вы можете на чем угодно написать веб интерфейс, а кнопки управления\сбора инфы сделать через доступное для того же MQTT api...

Это опенсорс. Используйте как хотите

хера у вас запросики... мож и налоги за Вас будет платить?

Возможно подойдут
browsec