Кот Абсолютный

Делать рядом на одном диске и думать, перетрут ли винда с убунтой друг друга или загрузчик, не вариант.

Делать на двух разных дисках с загрузчиком через граб - вполне вариант. У меня так на ноуте сделано, причем как раз на одном диске - полдиска винда, полдиска линух, но для пущей безопасности можно на разных, главное, чтобы граб был на диске линуха, а винда - на своем, в крайней случае, она свой загрузчик потрет.

Всё это, конечно, должным образом шифруется и защищается

Должным будет, когда ты сертифицированные СКЗИ купишь. А пока что извини.

Можно никого не уведомлять, особенно если пет-проект для кучки единомышленников. Но даже тут всплывает парочка очень неприятных проблем.

1. Персональные данные. Если у тебя мессенджер без 2FA, только по логину (которым обычно является мыло) - это шляпа а не мессенджер, угонять его будут со свистом (если кому-то понадобится). Если же с 2FA, то мыло плюс номер телефона уже образуют кортеж данных, по которому можно идентифицировать. То есть тебе прилетает все, что описано в ФЗ-152

Но это еще не самое неприятное. Самое неприятное - это УК РФ 205.1 п.3 (от двенадцати до двадцати лет). Если через этот твой "мессенджер" будут общаться люди, готовящие террористические акты - ты автоматически влетаешь в "пособничество посредством предоставлением средств или орудий совершения преступления либо устранением препятствий к его совершению"

Так что подумай несколько раз прежде чем.

Последствия того, что "прохождение собесов" стало отдельным видом искуства. В принципе и раньше был шанс нарваться на человека, который "готовился к собесу", сейчас просто он вырос в разы и скорее редкостью стали люди, которые к ним не "готовятся".
Но рынок рынку рознь, если конечно говорить не про чистую удаленку, куда джунов по определению не берут, причем уже много как лет они все ищут, а их все не берут.
Рынок имеет особенности конкретного города - потому что зп в Нерезиновске заметно отличается от других городов, даже от Питера.
Но общая особенность да, такова - джуну и раньше-то было непросто, а сейчас между ним и работодателем встал еще один слой - "подготовившиеся". Они знают не больше и умеют не больше, но внешне это никак не различить - потому что поначалу у хыра нет копии трудовой, сличать не с чем...