если данные не имеют дополнительного свойства категории, подкатегории или товара, то у вас потом будут проблемы с выбором данных
тут или соблюдать структуру, и тогда розам надо добавить подкатегорию "чайные", например, даже если такая подкатегория одна, либо каждый узел должен иметь набор свойств, например, тип