все зависит от того, чем вы потом хотите заниматься:
если хотите более универсальное образование, то безусловно - прикладная математика, тогда вы сможете выбирать массу разных профессий, если вдруг с чисто компьтерным миром не заладится
если вам нравится именно разработка софта во всех видах, тогда хватит инженера
с прикладной математикой вы всегда успеете стать разработчиком, наоборот будет сложнее, особенно в свете ИИ и больших данных
только не слушайте байки про работу после школы, есть возможность - получите хорошее образование