(Это пока вопрос открытый, но мне ближе вариант с собственным хостингом.)
Кому претензии предъявлять будете, если на своем хостинге будете сайт размещать?
Прописывается элементарно, "ИП Рога и Копыта в лице Х, на основании такой то доверенности или лицензии....... выступает в дальнейшем как исполнитель, обязуется оказать услуги ИП.. В лице У, и обеспечить, работоспособность, функциональность, и доступность сайта пользователям сети интернет.
В случае возникновения таких-то неисправностей сайта, Х обязуется их устранить в течении такого то времени, в случае если данные неисправности возникли по вине Х, или его халатном отношении к выполнению возложенных на него обязанностей, что привело к фиговому функционированию сайта, или его недоступности для пользователей.
Х обязуется компенсировать материальные издержки заказчику, и тд. и тп."
Подходящие варианты, ответственность сторон, и обязанности сторон вы сможете найти, в любом договоре, в пунктах - ответственность сторон, и обязанности сторон. Или в ГК РФ, Гугл в помощь.
Вопрос в другом, какая компания согласится на такой договор?