Почему такое отличие от заявленного чтения?
Тестировали не правильно.
Надо понимать что заявлено максимально возможное значение в определенных идеальных условиях.
Если условия не идеальные - будет ниже.
Например - такой высокий показатель IOPS для этого SSD возможен только при большой длине очереди, и только для чтения.
Если длина очереди будет меньше - и IOPS будет меньше, если вместо чтения у вас будет смешанная нагрузка - тоже меньше.
Так же зависит от грамотной настройки тестового стенда - какой процессор, память, ОС, файловая система, программа тестирования, размер блока чтения, и.т.д.
Я могу при желании и 10 IOPS получить на этом SSD - некоторые настройки подкрутить и все.