Вопрос - кому юридически принадлежат права на сайт?
Вопрос поставлен некорректно.
Права на доменное имя принадлежат Вам, поскольку Вы оплачиваете его аренду.
Права на хостинг принадлежат Вам, поскольку Вы оплачиваете его аренду.
Если не было договора на разработку сайта - собственно основная часть сайта (его внешний вид, меню, структура etc) - принадлежат Вам. С контентом могут быть вопросы - контент можно отнести к "служебному произведению", поскольку вы его заполняли за деньги и были наняты с этой целью.
Но контент - дело десятое. Главное тут - доменное имя :)