Даже без паяльника можно собрать искомое. Недавно я присоединился к
проекту мониторинга качества воздуха Москвы (
карта с датчиками) – собрал и установил за окном датчик, в т.ч. DHT22 (температуры и влажности).
Заказывал компоненты на Али и собирал, прошивал по этой
инструкции. И прошивка, про которую пишут в инструкции, умеет отсылать данные в т.ч. на собственный URL:
Вы можете забить на самый дорогой компонент, датчик частиц PM10 и PM2.5, всё будет работать и без него. В основе используется уже рекомендованный в другом ответе NodeMCU ESP8266 - типа Arduino с WiFi.