Для AI надо брать специализированные
AI accelerator. Они бывают как CPU, так и GPU. Какой именно выбрать - зависит от вашего бюджета, ваших задач и используемого софта.
С нейросетями пока плотно не работаю
Тогда выгоднее пока не покупать, а арендовать в облаке.