Какого типа сервак ? Интересует ли загрузочная часть, или достаточно будет интерфейса ОС ?
На IBM eSerever работает доступ к "загрузке BIOS" через клиент-терминал в браузере, реализованный на Java (есть проблемы с версиями, нормально удавалось завести только на старой j1.4).
Если достаточно интерфейса ОС, пользуйтесь SSH для консоли + VNC для графики. Чуть сложнее VNC настроить полноценные Хы (например Xming для windows) и полноценно работь с любым Xовым софтом (правда это противоречит заявленному "сервак"у)
Виртуальные сервера предоставляют не только полноценную консоль с момента старта ядра Linux, но даже доступ вплоть до низкоуровневой отладки (gdb интерфейсы ядра)
Промышленные платы (форматы ATCA, PC104) предоставляют доступ к меню BIOS через последовательный порт rs232 (COM)
Сервера Sun Fire V440 для терминального доступа используют _исключительно_ RS232 через спец.разъем по конструкции аналогичный телефонному (RJ11) и отдельный _аппаратный_ терминал (по крайней мере в нашей комплектации серверной фермы так было) и Ethernet
Если нужен тупо аппаратный интерфейс с граббером VGA - на алибабе найти не удалось