вариант в винде к utcWindows Registry Editor Version 5.00
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\TimeZoneInformation]
"RealTimeIsUniversal"=dword:00000001
или в линукс к локалtimedatectl set-local-rtc 1
!!! но только одно из двух..
ps с какой стороны решать не всегда однозначно..
зависит от целей..
к сожалению в обоих случаях есть шанс найти грабли
pps для разработчика распределенных географически клиент-серверных систем, логично опираться на utc...
для пользователя на локал..
я так думаю..
ppps 99% моих хотелок от линукс, успешно решает wsl2, дуалбут не нужен, проблем таймзон нету..
в более экзотичных случаях - vmware, в последних версиях фри для персонал..
а так же давно отлично работает поверх hyper-v, с замечательной производительностью