Разберите массив, перед этим на всякий случай пронумеровав харды, и подключите их к компьютеру с Windows напрямую. Если будут предложения форматировать или инициализировать диски, обязательно откажитесь. Если вдруг Виндоус при загрузке или как-то ещё попытается выполнить проверку дисков (CheckDisk, chkdsk), то тоже остановите её как можно раньше.
Скачайте эту
программу для восстановления данных (бесплатная, установки не требует), распакуйте и запустите. Сложно говорить со 100%-й уверенностью не имея жёстких дисков на руках, но программа должна автоматически определить и восстановить имевшийся RAID 0.
Обратите только внимание на то, какая конфигурация будет найдена - досадно, что вы не написали сюда сразу, а создали новый RAID0. Может быть так, что автоматом найдётся именно он.
Если вдруг никакой софт не поможет, у нас есть своя технология дистанционного восстановления RAID (через интернет). В вашем случае должно быть весьма бюджетно, т.к. по описанию случай должен быть простым.