Там планирую поставить open server на отдельном SSD
проблема здесь!))
1. Поставьте всё сами и настройте.
Будет всё значительно быстрее работать.
2. Кеширование объектного кода через opCache - тоже не забудьте сделать.
3. Кеширование - вообще продумайте по всем уровням исполнения с применением ОЗУ.
Винду - берите актуальную: важна качественная реализация сетевого стека и что-то там для вашего софта (смотреть нужно).