С вай-фаем плохо получится - вы не сможете контролировать качество, много домов к одной направленной антенне подцепите не больше 10 точек, иначе совсем со скоростью печально будет. Wi-fi в целом и ubiquiti в частности для таких целей нужно рассматривать только как временное решение.
Берите лучше ВОЛС и GEPON. С экономической точки зрения посчитайте сами:
1) Для каждого дома нужна точку ubiquiti (пусть nano m5 - 5 тр), наружный кабель (метров 20, 400 р), дешевый роутер в дом (1.5-2 тр), если по хорошему, еще и грозозащита (200 р). Плюс СМР - 1.5-2тр за точку. Итого у вас получится ~ 10k рублей на один дом. При этом никакого качества не гарантируется, нужно держать нехилый ЗИП на wifi и домашние роутеры, я бы заложил 20%.
2) ВОЛС - даже если сделать все очень хорошо, с оптическими кроссами и нормальными муфтами, цена подключения будет 8-10 тр с учетом материалов, правда придется потратиться на магистраль, которая будет не очень длинной. Часто подключение по ВОЛС переносят на клиента. В частном секторе на счет столбов можно договориться всегда - они почти все стоят на участках. Зато при таком подходе можно будет заложить ЗИП только 5%, практически не заморачиваться на счет качества. Ну и еще вложиться в GEPON, на 200 домов можно взять какую-нибудь дешевую китайскую корзинку, только затариться ONT-шками про запас.
Ну и да, если все же будете накрывать вай-фаем, придется подумать об организации полноценной ТП, с ВОЛС такого гемороя особо не будет.
Ну и 200 домов мало, ищите еще соседние поселки.