А какой конкретно язык тебе нужен?
Для начала советую поискать подходящий слой среди существующих. Зайди на
edward17.github.io/LayersCollection . Там слева вверху есть кнопка "Show Filters", по ней открываются фильтры. Самый верхний фильтр - "Language" - фильтрует слои по языку подписей.
Если найдёшь что-то подходящее, можно кликнуть галочку "Show layer data by doubleclick on layer name", затем два раза кликнуть на понравившийся слой. Откроется страница, где, кроме прочего, есть код для встраивания этого слоя в карту на Leaflet.
Можно ли как-то подключиться к www.openstreetmap.de/? ведь у них есть подписи на "латинке"
Да, адрес их слоя -
http://{s}.tile.openstreetmap.de/tiles/osmde/{z}/{x}/{y}.png
использовать тайлы без лэйблов и создать слой с лэйблами (как это сделать я не поняла.. )
Чтобы найти слои с тайлами без лейблов, нужно на
edward17.github.io/LayersCollection включить фильтр "Show only no-labels layers"