rPman

в данном случае язык определит направление дечятельности

php - это безоговорочно веб и бакэнд, еще на нем можно (удобно) писать скрипты автоматизации и даже какую то аналитику по данным, т.е. если требуются не крупные проекты а множество временных и небольших - то плюсы php выходят вперед

java - если смотреть на рынок, это в первую очередь мобильный гейминг android,.. не потому что язык такой, просто так звезды сложились.
Если спросить меня, какой язык выбирать для создания крупного проекта с долгой поддержкой для бизнеса, java я бы выбрал ну очень в последний момент. Очень многословный язык, да код получается красивым, меньше мест где можно выстрелить себе в ногу и т.п... Из бонусов - кроссплатформенность (как железа так и ОС), уже не такая уж и уникальная опция.

то о чем в вопросе не было спрошено:

python - если тебе надо работать с данными, как опция - нейронные сети и т.п. (тоже вполне востребованный кейс, все сразу захотели в маркетинг играть или чего то автоматизировать и соптимизировать на работниках)

javascript - занял очень интересную позицию в мире, благодаря nodejs он может быть как web бакендом, так и способом разработки браузерного интерфейса на стороне клиента, так и десктопные приложения (electron, чтоб его...) и даже как язык для unity игрового движка, т.е. получается язык получает статистический прирост с нескольких областей а не одной как остальные.
У языка есть недостаток - как и у php (но он старается избавиться от этого) - свободная типизация, странная реализация ООП и другой синтаксический сахар типа асинхронности (это кстати его плюсы) увеличивают шансы выстрелить себе в ногу и усложняют поддержку проекта на долгосрок (там вообще много где проблем найти, как пример, берешь любой проект с гитхаба с датой последнего комита 3-4 года и пробуешь его обновить и поддержать, советую посмотреть что аудит безопасности npm будет вам писать).

c# - надо ставить рядом с java (он и .net и создавался майкрософтом как главный конкурент), так же благодаря unity движку, захватывает часть статистики из геймдева. К сожалению, выбор языка гвоздями (да есть способы освободиться, но за все приходится платить и чего то лишаться) прибивает разрабатываемый продукт к майкрософтовской экосистеме, за который бизнесу приходится платить неплохой 'налог', поэтому если у тебя не unity то скорее всего ты либо поддерживаешь какое то легаси либо... ну мне нравится на .net формочки к базе данных делать, нигде такого легкого инструмента который дает ms visual studio и .net - нету, но, если прямо так хочется, там можно и на python.net писать, и на c++.net, и вообще какая разница какой язык программирования, в мире разработчика главенствуют фреймворки и среды разработки.
Это я к чему - найти деньги с этими знаниями можно только по везению.

Все остальные языки типа R, Rust, go и прочая экзотика - это издевательства над работодателями.. т.е. если ты найдешь по ним работу, это значит работодатель стал заложником не шибко умного системного аналитика (или его отсутствие/совмещение с разработчиком, который для самообразования решил приколоться), т.е. еще большее везение, делать ставку на это я бы не стал. Хотя для самообразования учить Rust или go очень даже неплохо, много открытых проектов пилят именно на go, вполне возможно, когда в мире количество разработчиков наберется до некоторой критической массы, это станет таким же мейнстримом как сейчас php или javascript.

Так что еще раз - выбор языков программирования в порядке убывания оценки рекомендации (выше-вероятнее найти работу, кстати оценить уровень оплаты тут сложнее)
php - и он теряет позиции, потому что SPA приложения захватывают мир
javascript
python - если не нужен вебдев - то это на первом месте
java/c# (точнее .net)
go

если хочешь быть в вебе то php/javascript
если хочешь в геймдев java/c#
если хочешь датасайнс то python

Самый неправильный способ обучения - с конца. Это очень неэффективно если не бессмысленно, изучать программирование непоследовательно.

Смотреть как другие решают проблемы может помочь только в одном случае, если ты хочешь посмотреть как именно твою задачу решили другие, и максимально полезно это будет только если понимания именно этих действий, которые выполняет другой человек, тебе не хватает, что само собой нереально, обычно человек не знает больше (а значит достаточно если что то будет непонятно хотя бы на одном шаге, дальше смотреть бесполезно) либо наоборот знает больше чем автор видео, а значит смотреть то что уже знаешь - лишняя трата времени.

Веб технологии - одни из самых сложных технологий нашего времени, и включают в себя сразу кучу всего, что нужно знать и понимать. То что благодаря готовым фреймворкам и конструкторам новички могут создавать крутые поделки даже не понимая что они делают, не поможет им развиваться.

Советую изучать с низов, самостоятельно, чтобы было понимание каждого шага, всего что происходит.
* операционные системы, процессор и многопоточность, сети,...
глубоко изучать это не требуется но базовые понимания нужны чтобы не получать медленное приложение только потому что не знал что каждый твой запрос в tcp это 'туда-сюда', и это медленно (десятки миллисекунд), что одновременно два человека пытающиеся что то изменить на сайте нужно разруливать чтобы не было конфликтов и т.п.
* бакэнд и фронтэнд
буквально что значит запрос и генерация ответа, какие бывают способы организации этого бакэнда (http rest и к примеру websocket), не понимание разницы между бакэндом и фронтэндом у новичков рождает абсурдные вопросы как из javascript изменить переменную php (и наоборот)... в чем разница между генерацией страницы на сервере и в браузере.
* html, css,..
верстка и дизайн, отдельный мир браузерных стандартов, исторических наслоений,. когда стоит применять фреймы, почему шрифты по разному выглядят, разные устройства и размеры экранов, разные способы взаимодействия (сенсорный экран, мышь, клавиатура)...
* базы данных
еще более огромный мир атомарных транзакций, индексов, нормальных форм и прочего
* девопс
без умения выбрать инструмент, настроить тулчейны, среду разработки, среду исполнения (веб сервер), настроить бакапы и прочее пытаться что то разрабатывать это как в слепую гулять по лесу, будешь постоянно на ветки натыкаться
...
это я еще про системную аналитику не сказал, обычно прежде чем что то создавать, нужно продумать как это все делать, что такое технический долг и т.п., а еще есть тестирование, обслуживание, работа с отказами (сервер сдох, база упала, как все восстановить), обновление на живую и прочие веселья

без понимания всего этого, даже поверхностного, будешь натыкаться на огромные дыры в разработке.

microsoft visual studio, среда разработки, фреймворк и пакет языков c# (плюс managed c плюс vb# и т.п.), мощный комбаин, которого по уму будет достаточно для создания приложения люббого типа, от клиент-серверных до десктопных и мбоильных

... но с привязкой к экосистеме майкрософт (операционки и сервера), где то можно поступившись с удобствами использовать открытые альтернативы, где то нет.

Мое мнение, если у тебя цель, писать много формочек для работы с данными (базы данных например) или управление параметрами запуска других приложений , то лучше майкрософтовских winforms или wfp не найти.... очень легкий старт, очень много можно сделать из интерфейса с помощью мышки и готовых мастеров (например подключить базу данных, загрузить структуру таблиц, настроить связи с элементами интерфейса и максимум где будет код писаться - это обработка граничных случаев типа нули).

грубо говоря - реентерабельность, написанный код должен не зависеть от того, запущен он уже или нет (я не говорю про логику приложения, а про заложенные изначально ограничения, при использования глобальных переменных)

это одно из правил написания приложений, - вы не знаете, понадобится ли вам в будущем это или нет, но заранее не ограничиваете себя в этом, используя опасный подход в программировании.

если работает только в word и это не разовая работа, то делать все средствами самого офиса, закодив логику на VB