Сказать честно год назад или чуть больше у меня очень сносно работала йота, не уверен как сейчас у неё дела.
Но в том же новосибе за последний год она становится все хуже и хуже.
1)Да заработаете денег сходите к врачу на операцию и будет все ок
2)Советов как сохранить зрение, делать зарядку и прочее в интернете куча.
3)Сколько хочешь.
Следует конечно озадачи ться с фрилансером с многолетним стажем, который подтвержден историей на фриланс бирже.
Следует всегда иметь продакшен и тестовую среду.
Во время дампа таблица лочится видимо она большая и сайт ждет пока лок снимется.
зачастую могут помочь вот такие опции
nice -n 19 ionice -c2 -n7 mysqldump --quick --single-transaction