Последнее время высокое напряжениеЕсли так, то это просто опасно - бытовая аппаратура (не только комп) может не просто выйти из строя, а загореться.
на новом ноутбукеНовом, говорите? Тогда есть идея - под предлогом того, что в этой модели не отключается UEFI, сдать его назад и попросить заменить на близкую модель, где оно отключается. Как мне кажется, отсутствие нужной вам опции, о котором вы не были предупреждены - вполне себе гарантийный случай. Возможно, на этом пути будут сложности, и придётся привлечь Закон о правах потребителей, но если это для вас важно, то стОит попробовать.
преступную деятельностьВ некоторых заведениях (например, ресторанах, поездах, дальних автобусах и т.п.) сеть оставляют открытой, незапароленной - специально для удобства подключения неопределённого круга лиц. Люди, создающие такую сеть, знают, на что идут, так что ничего преступного тут нет.
требующую анонимностиКогда-то (кстати, не так уж давно) подключение к ресторанной или поездной WiFi-сети в России, как и во всём цивилизованном мире, действительно было анонимным. Но после того, как на волне раздутой терроризмофобии Госдура приняла закон о деанонимизации - никакой анонимности теперь у нас нет. Вводи свой номер тлф, и только после этого тебя подключают к открытой незапароленной WiFi-сети.
Чтобы потом локти не кусать, лучше озаботиться этим заранее.
Насчёт пользы и вреда от UEFI - можно было бы подискутировать. Жаль только, что Тостер - не место для дискуссий. Тем не менее один факт упомяну. UEFI возникло как способ защитить комп от атак при загрузке. Причём, возникло оно заранее, когда такие атаки лишь предполагались, но ещё не случались на практике. Так вот, за истекший период они так и не случились. По крайней мере, я такой инфы не встречал.
Таким образом, польза от UEFI - под сомнением. А вред (см. выше) - налицо.