Это сложный вопрос. На первый взгляд на низовых позициях в ИТ дикая конкуренция. С другой стороны, она дикая но совершенно беззубая, поскольку уровень кандидатов соответствует дворнику.
Месяц назад искал себе помощника помощника, кандидатов море, уровень ниже плинтуса, не знают ничего совсем, две кнопки выучили и вот уже ИТ специалист.
Работа, это все таки не школа и не институт, тут вы в замен тоже что-то должны дать, т.е. должны делать какую-то работу полностью самостоятельно и с должным качеством. Если вы что-то умеете делать самостоятельно и полностью понимаете процесс, то вот такую работу и ищите. То что кто-то может next, next, finish, поставить windows ИТ специалистом данного человека не делает.

Вот и получается, конкуренция дикая, но среди перспективных ее практически нет.
А перспективные это те, кто понимают, чтобы получить нужно сначала вложить, и много, и регулярно вкладывают в себя.

Да, ИБ, это тоже самое, что и безопасность труда или пожарная безопасность и т.д., это вообще не про хакеров и подобную романтику которую показывают в кино. Это бумажки, тонным бумажек, куча ведомственный регламентов, распоряжений и инструкций весьма сомнительного качества, часто противоречивых, на основании которых вам нужно генерировать свои тонны бумажек и журналов, собирать подписи об ознакомлении и т.д.

Практический инфобез, имхо такой специальности на данный момент не существует в природе, люди в нее приходят из разных направлений и нет никакой программы обучения, поскольку эта область очень обширна.

Важный момент, если говорит именно о выделенной деятельности в области информационной безопасности, то часто вакансии будут не выездными.

Некоторые рынки имеют чрезвычайно низкий порог входа по деньгам. Если сотрудник может без вас создать, продать и поддерживать реально конкуренетный проект значит вы лишнее звено кушающее деньги. У нас бизнес привык, что сотрудник ему принадлежит и можно просто так получать деньги с его труда, в некоторых сферах это не работает, поскольку средства производства доступны каждому.
Единственный вариант этого избежать( не полностью, но вполне системно ) делиться и стремить к взаимовыгодному сотрудничеству. Специалисту должно быть выгодней остаться с вами, чем отделиться.