Вы очень сумбурно описываете задачу:
Можно ли сделать папку на сетевом устройстве в сети 192.168.100.0( вероятно /24 ) доступную по адресу 192.168.200.0.
Да можно, способов несколько, первый это nat для конкретного адреса и обратно, второй просто разместить в сети 192.168.100.0 устройство с адресом из сети 192.168.200.0 и корректно прописать маршрутизацию на роутере.
Можно ли сделать удаленную папку с медленным каналом быстрее.
Да можно, способов тоже несколько, все они завязаны на кэширование.
1. Автономные папки.
2. BranchCache ( требует серьезной и дорогой win инфраструктуры )
3. Синхронизация хранилищ, протокол зависит от того, что хранилища поддерживают.
Нужно ли все это вообще делать очень большой вопрос.
Если папки между собой не реплицируются, вероятно нужно два разных пути, иначе у вас одни и те же файлы, доступные по одному и тому же пути, будут иметь разные версии, это очень "бажно" и может иметь множество не желательный последствий которые крайне сложно отладить.