Во первых тема должна быть не просто актуальна и нова, но и относится она должна к чему то более менее жизненному. Биткойн это в данный момент чисто спекулятивная тема, если еще учесть, что реально пользоваться этой штукой в россии умеют можно сказать единицы,то актуальность темы становится нулевой и не нужной в реальном мире. Посмотрите на пржки курса, пока набираете сумму чтобы купить он может процентов на 10 поменяться.
А вот 1с хоть и не молодежное, но весьма перспективная тема. Просто ради интереса посмотрите сколько предприятий использует продукты 1с и сравните с биткойном. Улучшение и новации в 1с могут принести реальную пользу тысячам, если не сотням тысяч людей. Сравните это с пользой от биткойнов. Разница будет очевидна.
Стоит помнить, что защита диплома занимает примерно 15 минут, за это время надо донести до аудитории цель работы, ее результат и показать сложность. Учитывая что про 1с все таки люди знают, сделать это будет проще.
Также это будет полезнее для себя, получить опыт по востребованной теме.
А биткойнами можно и на досуге позаниматься.