Если я правильно понял, то нужно настроить, чтобы SMTP сервер слушал (listen) только на нужном вам интерфейсе сервера, а не на всех. Что и где прописать в конфигурационном файле - зависит от установленного ПО.
Купите предназначенный именно для этого usb wi-fi адаптер и не мучайтесь. Дело-то копеечное.
Телефон в Вашем случае хоть и кажется, что выполняет те же функции, но на самом деле это другое устройство.
А где связь между портами и доменами? Порт прослушивается по IP, а не домену. Если у вас хоть 100 субдоменов ведут на один IP, на котором прослушивается 25 порт, то он будет доступен по любому субдомену.
Для правильного вопроса надо знать половину ответа
Как правило, почтовики обращают внимание не на прокси, а на почтовые релеи. Открытый relay значит, что через ваш сервер можно переслать письмо с любого адреса на любой другой адрес. Нормально настроенный сервер должен принимать письма только на обслуживаемые им домены, или от обслуживаемых им доменов, причём для отправки клиент должен либо быть из доверенной сети (внутренней), либо пройти аутентификацию.
Та, что он disabled, не значит, что он не started.
И сам себя процесс, убитый по - 9 по определению перезапустить не может. Кто-то ожидает его завершения, и перезапускает.
Нужно посмотреть на pid родителя, найти засранца и придавить.
Для начала решить, что так жить нельзя и закопать, наконец, стюардессу :) Windows - однопользовательская развлекательная система, не наждо тащить ее в роль сервера видеонаблюдения.
Поставить роутер с PoE, настроить на нем маршрутизацию, подключить винду в один из интерфейсов.