1. У меня MBP16 на M1, купил после 14ки на M1. Что 14ки, что 16ки хватает с головой на день! Точно сказать не могу, каждый день разные задачи решаются но с 9 утра до 9 вечера работали оба и оставалось 20-30%... Из за веса я просто не беру с собой зарядку смело даже когда еду куда то на выходные).
2. ПО как правило под M1 идет отдельно, чтобы не было проблем я думаю лучше накатить все с нуля (не из бекапа), я так и сделал, чтобы лично убедится что работает нативно, а кто требует розетту и возможно заменить его на что то лучше. На сегодня у меня уже ни одна софтина не работает через розетту (хотя возможно еще Viber не обновился, но это не точно)!
3. Экран 14ки на ~24px всего меньше (фактически) от MBP 16" 2019, по ощущению разницы не чувствуешь даже когда рядом ставишь 14" и 16" 2019 (а вообще места больше чем на том же MBP 15"). MBP 16" M1 места намного больше (200+ пикселей по ширине).
Я работал за iMac 27" и 14" M1, макбук покупал для мобильности. Но потом понял что он работает круче iMac и решил перейти на 16" чтобы не использовать внешний монитор, но спустя 3 месяца хочу сказать что 14ки хватает! Так как сейчас на 16ке у меня шторм/фигма - даже не на весь екран развернуты)