nilas, с того, что у вас трафик едет не напрямую (по кратчайшему, если маршрутизация у всех провайдеров по дороге работает верно), а через промежуточный узел в виде VPN-сервера.
David It, чтобы ваше понимание нашло взаимопонимание у людей на собеседованиях - всё-таки почитайте парочку авторитетных источников по первым ссылкам гугла.
Владимир Юрченков, разглядывать гайды по ссылкам - не царское дело. Опишите конфигурации, что делали, какой получили результат, как диагностировали проблему, что в логах - вот это получится нормальный вопрос.
DontQuantum, падение скорости похоже на закидоны домашнего провайдера - возможно, канал не выдерживает такой нагрузки и/или попросту в какой-то момент шейпится.
Павел Павел, из описания вопроса это не очень-то следует. Вариантов почтовых серверов достаточно, начиная с iRedMail`а и далее со всеми остановками. Постфикс - это МТА, а не сервер.