Пока у вас нет хайлоада - выбирайте то что знаете лучше. Поверьте, лучше работать с привычным иструментом, чем набивать шишки в новом
Из моих предпочтений:
- Если у вас предполагается структуризация данных и связи то SQL без вариантов
- Если у вас базовые аналитические запросы то SQL, но если данных станет овердофига то посмотрите на NoSQL ColumnBased
- Для кэшированных данных NoSQL Key-Value
- Если у вас микросервисная архитектура то я бы советовал смотреть больше на NoSQL DocumentType