Нормально настроенный сервер, с которого вы показываете клиентам проекты (возможно - хостите кого-то на первое время, связываться с постоянным хостингом чужих проектов не советую).
Отдельный сервер(ы) для разработки.
Нормальный CI, git(lab), ревью и прочие процессы.
Тикетница.
Строгий список технологий, которые вы используете, чтобы каждый разработчик не делал "по-своему".
Нужен хотя бы один разраб, который не будет на фулл-тайм занят проектами, а будет ревьювить остальных девелоперов (ну и в критичной ситуации его можно будет бросить на самый прибыльный проект).