Если эти сайты не популярны и не имеют API, то сперва нужны не языки и прочие инструменты для имитации действий, а нужен сниффер, и произвести им анализ бек-енда данных сайтов.
Далее способ реализации - это либо голые HTTP-запросы (можно на любом норм языке, ну под винду C# и Delphi лучшие), либо браузерные движки (такие, как Phantom.js, здесь уже есть привязка к какому-то языку, но можно прикрутить и к другому), либо и то, и другое вместе, - выбор зависит от результатов анализа.