Пока Вася выбирал лучший плагин для роутинга к Node.js, Петя уже сдал 4 сайта на Wordpress и нанял себе стажёра
Если перечисленные навыки действительно имеются, их должно хватать для нормального фриланса. Из кучи текста я не понял одного: вы вообще пробовали фрилансить-то? Упомянута фирмочка и один проект. Все. На биржи фриланса за эти два года заглядывали? Набрали там хотя бы минимум отзывов, чтобы профиль не выглядел нулевым? Пусть это даже отзывы за работу, слабо связанную с той, которой планируете заниматься.
Ловите заказы на сайты-визитки, на доработку, на скриптинг, верстку. Все, с чем можете справиться, и что устраивает. В идеале, конечно, на иностранные биржи выйти.
И самое главное — не упускайте шансы локального фриланса. В каждом городе есть люди, которым нужен сайт. Решить вопрос с фрилансером-одиночкой им будет гораздо дешевле и часто комфортнее (речь о малом и среднем бизнесе). Тут, главное, лохом не оказываться. Хотя бы в большинстве случаев. Плюс такого локального фриланса — отлично работающее сарафанное радио. Если работа будет достойной, сайт сделать/обновить захотят и партнеры заказчика, и его знакомые. Главное, не забивайте на дизайн, смотрят в первую очередь на него.