как мы можем отслеживать оффлайн продажи?
Никак.
Не существует инструментов чтобы абстрактного пользователя сравнить с абстрактным пользователем и сказать что это один и тот же человек не используя общих признаков.
Если вы не используете что-нибудь для заключения договора перед продажей, то у вас нет таких данных, поэтому ищите обходные пути чтобы получить желаемое другим способом.
Например:
- Пользователь
Илья предложил хорошую схему с пометкой состоявшихся сделок. Всегда можно добавить пункт "Купил офлайн".
Дополню: уже потом можно будет проводить "исследование" и пытаться понять что сделка с статусом "купил офлайн" и "заказ в офлайн магазине" это один и тот же заказ если товарная наменклатура или разделы похожи. ИИ вам в помощь.
- Так же от
Илья поступало отличное предложение с ведением статистики в 1С. Тогда у вас все продажи будут аггрегированы на уровне 1С и вы будете видеть статистику по продажам.
Возможно вы заключаете договор или имеете программу лояльности и тогда можете "схлопнуть" заказы, но помните что не всегда если пользователь оформил заказ онлайн и пришел купить офлайн это один и тот же заказ. Например я хочу купить 100 изделий Х и 50 изделий У, но не уверен что они мне подойдут. Я иду в магазин и покупаю 1 изделие Х и 1 изделие У чтобы на работе проверить что все ок и уже потом оформить заказ.
Это я к тому что нужно учитывать так же и отрасль в которой вы работаете.