Что бы не нагружать пользователя большой формой, то я сделал бы так:
При регистрации предприятия дать возможность указать только самые важные данные, например название и то же самое описание, возможно ИНН или подобные данные (я не знаю как у вас там будет по скрытости данных, но уже можно отталкиваться от этого).
После заполнения формы пользователю должны показываться какие то уведомления, мол он не заполнил "профиль" предприятия. Можно на почту отправлять письмо (но не часто) и обязательно на самом сайте.