Как, используя метод POST, вывести значения из выбранных checkbox-ов?

$service = $_POST['service'];
var_dump($service);

Выведите то, что прилетает в POST по ключу service, когда что-то выделено. Обратите внимание на тип данных.
И обратите внимание, как имея этот тип данных, производить обработку в условиях:
if ($service == 1690)

Как создать регулярное выражение, которое принимает любые числа и операции над ними?

Вы уверены, что для решения вашей задачи хватит возможностей регулярок?
Может все таки нужно создать полноценный конечный автомат, который сделает синтаксический разбор строки?

Где правильнее в БД разместить статусы заказа?

Поясните порядок взаимодействия master, manager и company. Какова их роль в заказе? Как они друг на друга влияют при выставлении статуса?
Эти роли меняются от заказа к заказу у работников? Они постоянны в течении смены, или закреплены за должностью работника?

Получить товары для определенного города?

Переведите в синтаксис SQL эти три условия хотя бы по отдельности, тогда можно говорить, что вы пытались найти решение.

Существует ли возможность переопределить стили выпадающего меню select?

А что отладчик показывает в браузере по F12 поводу стиля option?

Почему не запускается ноутбук после замены ОП?

Попробуйте в BIOS, в разделе POST Behavior, параметр Fastboot установить в Thorough, чтобы при загрузке проинициализировались все устройства. Но не факт, что повлияет.

Как сделать правильно выборку с двойной сортировкой?

FanatPHP, обоснуйте, почему case не может присутствовать в order by.

Как сделать правильно выборку с двойной сортировкой?

FanatPHP, как скажете.

Как удалить ¶ из sql?

Тогда нужно вернуться к этому запросу и немного его изменить:

select value,
          replace(value, char(0x00B6 using utf8), '\r\n') as new_value_1,
          replace(value, char(0xB6 using utf8), '\r\n') as new_value_2
from oc_setting
where value like concat('%', char(0xB6 using utf8), '%')
       or value like concat('%', char(0x00B6 using utf8), '%')

Выборка есть?
Будет ли разница между value, new_value_1 и new_value_2?

Как удалить ¶ из sql?

Предупреждение 1300 не критично, возможно, просто не тот символ ищется.
Если вывести голый:
select ASCII('¶')
то выдает 194 код.
Можно попробовать вот так:

select value,
          replace(value, char(ASCII('¶')), '\r\n') as new_value,
          ASCII('¶') as search_code_symbol
from oc_setting
where value like concat('%', char(ASCII('¶')), '%')

Но результат будет зависеть от того в какой кодировке соединение к базе.

Как удалить ¶ из sql?

А так есть предупреждение?
Есть изменения в new_value?

select value,
          replace(value, char(0x00B6 using utf8), '\r\n') as new_value
from oc_setting
where value like concat('%', char(0x00B6 using utf8), '%')

Как удалить ¶ из sql?

Допустим.
Этот запрос возвращает строки, где есть абзац.
В значении new_value есть изменения по сравнению с value?

select value,
          replace(replace(value, char(0xB6 using utf8), '\r\n'), char(0x00B6 using utf8), '\r\n') as new_value
from oc_setting
where value like concat('%', char(0xB6 using utf8), '%')
       or value like concat('%', char(0x00B6 using utf8), '%')

Как удалить ¶ из sql?

Если и char(0xB6 using utf8), и char(0x00B6 using utf8), тогда вот так:

update oc_setting
set value = replace(replace(value, char(0xB6 using utf8), '\r\n'), char(0x00B6 using utf8), '\r\n')

Как удалить ¶ из sql?

Не нужно пользоваться update-ом для поиска, сломаете данные при необдуманной правке.
Используйте select:

select *
from oc_setting
where value like concat('%', char(182), '%')
-- value like concat('%', char(1987), '%')
-- value like concat('%', char(0xB6), '%')
-- value like concat('%', char(0x00B6), '%')
-- value like concat('%', char(0xB6 using utf8), '%')
-- value like concat('%', char(0x00B6 using utf8), '%')

Тут куча вариантов получения этого символа. Что даст не нулевую выборку, тот код и используйте для замены.

Как удалить ¶ из sql?

Да, взять hex редактор и посмотреть коды символов в тексте.

Как удалить ¶ из sql?

Этим запросом проверить, что в каждой строке new_value формируется валидный JSON (если уверены, то можно проверить некоторые строки):

SELECT value,
replace(replace(replace(value, char(0x0A using utf8), '\\n'), char(0xc2b6 using utf8), '\\r\\n'),  char(0x0D using utf8), '\\r') AS new_value
FROM table_name

Далее сделать экспорт таблицы или базы данных.
Желательно, между моментом начала бэкапа и последним корректным update-ом обеспечить невозможность вносить новые данные в исправляемую таблицу.
Теперь нужно разобраться с утилитой, через которую вы посылаете запрос в СУБД.
Если вы делаете запрос на phpmyadmin, то нужно убедиться что время выполнения скрипта php перед таймаутом будет больше чем запрос update.
Если время выполнения скрипта нельзя трогать или как-то увеличить до разумных пределов, то в запрос update придется подставлять limit и обновлять записи порциями, обработка которых гарантировано заходит во время выполнения.
Далее, понять как работают транзакции в программе, с помощью которой посылаете запрос.
Для phpmyadmin всегда работает auto commit. Это значит, что по завершении запроса update данные в базе кристализуются без каких транзакционных команд (commit, rollback) и будут доступны для выборки.
Если для выполнения запроса вы используете консоль или какую-то десктоп прогу, то тоже нужно убедиться как работает режим транзакций.
Если вы отмените автокамит, то после update должны сами скомандовать commit/rollback в зависимости от того, готовы ли морально выкристализовать изменения в базе. После команды commit-а откатить изменения нельзя, только возиться с бэкапом.
Собственно, сам update:

update table_name
set value = replace(replace(replace(value, char(0x0A using utf8), '\n'), char(0xc2b6 using utf8), '\r\n'),  char(0x0D using utf8), '\r')

Как удалить ¶ из sql?

Починить можно update-ом, но нужно убедиться, что заплатка из реплейсов работает на 99% данных. Подстраховать себя резервной копией таблицы или даже базы.
До исправления такую же заплатку нужно ставить на select-ы, если процесс поиска источника затянется.

Как удалить ¶ из sql?

Значит, где-то есть форма, которая позволяет вносить такой контент не по общим правилам. Посмотрите, какие пользователи имеют доступ на внесение этих данных и как у них выглядит эта форма в плане сохранения изменений.

Как удалить ¶ из sql?

Валидный JSON хотите получить, тогда это меняет дело.
Тогда никаких символьных представлений переноса строк на выходе не должно быть, они должны стать именно '\r\n' (этими 4-мя символами, а не двумя байтами).
Тогда для всех возможных видов символов переносов нужно подготовить замену на экранирующий эквивалент:

SELECT value,
replace(replace(replace(value, char(0x0A using utf8), '\n'), char(0xc2b6 using utf8), '\r\n'),  char(0x0D using utf8), '\r') AS new_value
FROM table_name

Или даже так, в зависимости от того как будет происходить последующая обработка строки (вдруг далее будет еще какое-то разэкранирование, чтобы потом отдекодить JSON):

SELECT value,
replace(replace(replace(value, char(0x0A using utf8), '\\n'), char(0xc2b6 using utf8), '\\r\\n'),  char(0x0D using utf8), '\\r') AS new_value
FROM table_name

А вообще, проблему нужно решать в том модуле, который заносит в базу невалидный JSON, он не должен пропускать ни одного невалидного символа для нотации JSON, должен их либо удалять либо подставлять экранирующую последовательность.

Как удалить ¶ из sql?

Вы хоть отличаете, где корректно записано число?

SELECT value,
REPLACE(value, char(0xc2b6 using utf8), concat(char(0x0D using utf8), char(0x0A using utf8))) AS new_value
FROM table_name