Алексей

https://ideone.com/e8csjp

У Вас немного невалидные входные данные - повторяющийся ключ name в массиве books, я поправила и вывод такой:

<?php
$autors = [
    'Толстой Л.Н.' => [
        'info' => [
            'birthday' => 1828,
            'mail' => 'tolstoy@pochta.net'
        ],

        'books' => [
            ['name' => 'Семейное счастье', 'date' => 1859],
            ['name' => 'Война и мир', 'date' => 1869],
            ['name' => 'Анна Каренина', 'date' => 1877],
        ]
    ]
];

$author = array_keys($autors)[0];

$string1 = key($autors)
    . " " . $autors[$author]["info"]["mail"]
    . " " . $autors[$author]["info"]["birthday"];

$string2 = $autors[$author]["books"][1]["name"]
    . " " . $autors[$author]["books"][1]["date"]
    . " " . $author;

echo $string1 . PHP_EOL;
//Толстой Л.Н. tolstoy@pochta.net 1828
echo $string2 . PHP_EOL;
//Война и мир 1869 Толстой Л.Н.

В принципе, на сервере можно вообще любой язык программирования использовать.
Чаще всего используются эти:
(картинка с w3tech)

Также стоит рассмотреть и другие языки, использование некоторых из них довольно активно растет, например python, js (node.js), go и rust, elixir и прочие.

Enterprise разработка - это разработка, направленная на решение проблем бизнеса. В отличии от разработки для решения проблем конечных пользователей.

На самом деле нет каких-то зафиксированных принципиальных характеристик, которые присущи только EA. По-этому, в разговорной речи понятие "энтерпрайз" может значить весьма разные вещи. С одной стороны энтерпрайз - не про увлечение модой с переписыванием всего, как только появится новый тренд. Ибо это _дорого_, так как цена ошибки дорога. С другой стороны - совсем не обязательно, что это 20-летние технологии. Конкретный бизнес сам для себя выбирает модели развития и обновления стека технологий. С одной стороны - это сложность ПО, бизнес-логики. С другой - сложность понятие весьма относительное.

Но если все же пытаться выделить какие-то характерные черты, я бы назвал несколько:
* устойчивость к трендам (использование их, когда они пройдут стадию моды и перейдут к стадии заинтересованности крупными игроками, ибо никому не нужны технологии, которые через год умрут и их поддержка будет дорожать каждый день).
* сложная и непостоянная бизнес-логика, давление на нее из множества источников
* результат сложной переменчивой бизнес-логики в совокупности с длительным использованием продукта приводит к целям снижения стоимости поддержки за счет стоимости первоначальной разработки, производительности и потребляемых ресурсов. ООП, SOLID, Unit Test/TDD, DDD - все эти популярные буквы - последствия "энтерпрайза", когда мы готовы серьезно подходить к написанию кода для облегчения его последующего изменения.
* слабо заметный вклад конкретного программиста, проистекает из сложности ПО

Требования к программисту... ну я бы сказал, усидчивость, вдумчивость, исполнительность... хм, а что, в каких-то других областях другие требования к программистам? Хотя, конечно, в противоположность, можно назвать способ разработки "быстро-быстро и в продакшн". Но, к слову, такие ситуации могут и в энтерпрайзе возникнуть.

По-этому, стоит рассматривать не энтерпрайз/не энтерпрайз, а конкретные компании с конкретными требованиями и циклами разработки.

То что вы представляете как продукт в таком виде не имеет монетизации. Подобные сервисы есть в виде SaaS, видел в акселераторе ФРИИ пару лет назад. Что вы предоставите такого, что не умеют они? К тому же ниша сама по себе очень узкая, в ней денег много не заработаешь. Можно, конечно, упереться рогом и потратить кучу времени и сил. Но зачем?
Есть другой путь извлечения пользы для себя - можно повысить свою visibility как крутого спеца, если раздать это все бесплатно на спец. форуме и там потихоньку поддерживать. Сообщество в свою очередь может ответить интересным предложением о работе.

Getting Started: Building a Chrome Extension
Firefox addons developer guide