.done(function() {
$(this).find('input').val('');
$('#form').trigger('reset');
//сюда вставь блок с инфой вот так
$('.block').fadeIn().delay(2000).fadeOut();
});

блок сверстай, сделай ему стили, напиши туда текст, который нужен, а в css display: none; сделай блоку. delay(2000) покажет на 2сек блок и скроет его,

Привет, что бы при уменьшении экрана было как на втором скрине используй медиа запросы, уменьши шрифт, сделай позишн абсолют и left or right изменяй позицию, и так для каждого расширения экрана. но на мобах думаю это лучше будет display: none;