В играх не делают процесс обучения ИИ.
Он есть такой, каким его сделали разработчики, для того чтоб он обучался нужны совсем другие ресурсы ПК, алгоритмы для него и т.д.
Ну и в любом случае, на сегодняшний день обучаться ИИ может только на таком количестве повторений, что никакой человеческой жизни не хватит для того, чтоб "вручную" его обучить, так что разработчикам остается делать ползунок сложности который влияет на степень адекватности и честности ботов :)