В ZBrush есть возможность после применение карты дисплейса полученный результат сконвертировать в геометрию.
с ходу не вспомню точно где кнопка, но искать по "Convert BPR to geo"

За прозрачность в текстурах обычно отвечает альфа-канал, либо текстуры выгружены в таком формате, а котором нет альфы, либо в свойствах не указано что надо его использовать для прозрачности.

Зря не рассматриваешь вариант с подходящим шрифтом, с этим не получится так, чтоб еще и текст можно было редактировать. А не получится потому, что у некоторых букв есть несколько контуров (в твоем примере это буква Р, но то-же самое будет с В, А, О и т.д. думаю понял принцип), и их блендер пытается как-то соединить, чтоб был единый объект, отсюда и появляются лишние ребра.
Так что либо шрифт чтоб контур был единым (как трафарет например), либо преобразовывать разные контуры в разные сплайны, но это уже будет не текст, а значит и редактировать как текстне получится.

В играх не делают процесс обучения ИИ.
Он есть такой, каким его сделали разработчики, для того чтоб он обучался нужны совсем другие ресурсы ПК, алгоритмы для него и т.д.
Ну и в любом случае, на сегодняшний день обучаться ИИ может только на таком количестве повторений, что никакой человеческой жизни не хватит для того, чтоб "вручную" его обучить, так что разработчикам остается делать ползунок сложности который влияет на степень адекватности и честности ботов :)