Sanes

Modx+Formit

Запускайте в фоновом режиме. Через jobs или screen. Тем же shell_exec или вручную.
Здесь почитайте.

4G конечно. Антенну только внешнюю подбери и нормальное 4G устройство.
Кстати, у нас например полно виртуальных провайдеров для частного сектора именно по TV. Собственно там точно такой же модем 4G.

Сделай что-нибудь стоящее. Например шаблон админки. При бесплатном распространении, тебя обязательно заметят.

Дома у вас не будет достаточного кол-ва выделенных IP
https://www.ispsystem.ru/

Подскажите ускорит ли работу сайта смена хостера или переход на VPS или все таки нужна оптимизация сайта?

Всегда надо начинать с оптимизации CMS. Первый раз и должно дольше открываться. Иначе для чего кеш нужен.
Попробуйте другой хостинг. VDS вам не нужен.

Что мешает попробовать оба варианта? Что первое, что второе требует хотя бы минимальных знаний в разработке. Чудес не бывает и ничего само работать не будет.

Стандартная запись
v=spf1 ip4:91.188.xxx.xxx a mx ~all

Если к монитору подключишь, то хватит.

CMS однозначно.
Если сложности с интеграцией, нормально подойдет Modx+Minishop2

Если PHP в режиме CGI/FastCGI откройте настройки PHP от имени пользователя и поправьте адрес отправителя. Там по-умалчанию webmaster@examle.com Панель подставляет домен только в режиме Apache и PHP-FPM

CS-Cart Multivendor

/resources/assets/js/

Все велосипеды уже давно придуманы.
https://modstore.pro/packages/maps

В основном это будут уже заготовленные постеры, с моим изображением, но было бы круто добавить возможность заказать постер с клиентским изображением

На заказ. В вашем случае это похоже на CMS для заказа сувенирной продукции. Таких в природе нет.
Если только готовые, то любой магазин. Ставьте, смотрите, что там есть.

Вам нужен администратор. Хотя бы для первоначальной настройки и консультации перед покупкой.
Управлять можно с помощью продуктов ISPsystem

что бы при этом пользователи не превратили сайт в колхоз.

Без элементарных знаний HTML сайт обязательно превратится в хлам.

Для такого кол-ва номенклатуры нужен нормальный обмен с источником.
Я бы выбрал CS Cart. Это максимально готовое решение под наши реалии.
Что Woocommerce, что Magento обойдутся вам еще дороже.

У каждого свой WoW