Sanes

1 день работы для начинающего программиста.

Будут проблемы, включите.

Что первое, что второе придется учить. Laravel проще и актуальней.

Не надо запускать из консоли. У вас и так уже стоит Openserver.
Просто переходите по http:// 127.0.0.1/blog

Собрать такую же аудиторию. По качеству и количеству.

Вася покупает у меня услугу на Кворке на 2000 рублей

Кворк перечивляет вам ~1600 с которых и надо платить.
Кворк раньше платили через https://solar-staff.com/ Сейчас не знаю. Они помогут с налогами и документами.

с сегодняшними технологиями которые упрощают почти всё

Да ничего с тех пор особо не поменялось.
Только усложнилось. Требования теперь выше.

Корзина, это тот же заказ с определенным статусом. Сохраняйте в базу. Как идентификатор гостя можете использовать cookies или localstorage.
В идеале у пользователя должно быть несколько корзин. В этом случае он может даже с кем-то поделиться ссылкой на корзину.

Проблема с вашим окружением. Поставьте нормальное окрукжение.

Что вы с ним будете делать? Само ничего работать не будет.

За неделю нормальный шаблон Wordpress он вряд ли сделает. И уж точно за неделю вы не закроете проект.
Фрилансер параллельно работает с несколькими проектами. Отвлекается на менеджмент и поиск заказов.
Хорошо, если 4 часа в день сможет уделять непосредственно исполнекнию заказа.
У опытных фрилансеров всегда есть несколько более или менее пассивных источников дохода.

php artisan optimize:clear

pip

Есть же почтовые протоколы.
IMAP, SMTP, and POP3

По сути, довольно простая программа.

До тех пор, пока не начал делать.

Как сказал DevMan у популярных серверных ЯП есть библиотеки для работы с MS Office.
Ищите разработчика, он сам решит, как делать. В эксплуатации, самый дешевый PHP/MySQL.