Роман

1. Для бекенда можно использовать фреймворк express. Для статики там есть express.static()
expressjs.com/4x/api.html#app.use
2. Локально
3. forever https://github.com/nodejitsu/forever
4. После обновления приделся перезапустить node, но возможно, какие-то фреймворки позволяют этого не делать.

"Также хотелось бы получить советы по информационной безопасности при использовании смартфона"

Минимальное требование - всегда обращайте внимание на требования приложений (к чему они хотят получить доступ): получить приложению того же блокнота доступ к камере - как минимум, подозрительно. Я бы таким приложением не пользовался.

А вывод пока один: сейчас нет безопасных смартфонов, потому что нет доверия к коду и производителям мобильных ОС и приложений. Хранить конфиденциалку в мобильнике - только на свой страх и риск.
Шифрование в смартфонах тоже такое шифрование. Гарантии секретности ключа никто дать не может. И чтобы проверить его секретность - тоже либо много ресурсов нужно, либо попросту нельзя (закрытые исходники).
Вот так вот печально сейчас с информационной безопасностью при использовании смартфонов -_-.

Заведите друга за границей со счетом в идеале в американском банке, там можно довольно много принимать.
Ну или сами слетайте в америку и откройте себе счет и получите карточку дебетовую.

javascriptobfuscator.com

Несколько раз перечитал вопрос.
И ничего не понял.

Cначала изучаем вот это и читаем здесь. Потом читаем здесь, здесь и здесь. Менюшку никто за Вас верстать не будет.

Выносить логику в рест апи, а уже веб/апп писать под рест :)

Пишу свое мнение про Odesk и Elance, ибо работаю на них.
1. Насчет "наладить поток заказов"-важно знать, что Вы вкладываете в это понятие. Ситуация "заказчики стучатся сами, а я только выбираю и программирую", как мне кажется, не совсем возможна. Так что готовьтесь, что часть времени Вы будете продавать себя. С другой стороны, если продадите на долгосрочный проект, то счастье Вам обеспечено.

2. По поводу первых заказов: я брал первый заказ за 5$(за весь проект) и делал его по-максимуму, чтобы у заказчика и в мыслях не было поставить рейтинг ниже 5*.
Первый отзыв-важный этап. После того, как добились его, начинайте просить более-менее сносные цены. На втором проекте я уже работал по 10$/час.
Все Ваши рейты потом будут видны в профиле, поэтому чем больше платят сейчас-тем выше Вас ценят потом. Я еще как-то просил одного из первых заказчиков вместо 5 часов по 15$/час посчитать 3 часа по 25$/час(я заранее оговорил, что работы на 5 часов). Сумма для заказчика одна и та же, а у Вас в профиле уже хороший рейт светится и люди видят, что Вам уже платили такие деньги

3. По поводу "стоит ли изучать в процессе то, что потребуется для выполнения".
Я как-то встречал на хабре статью про фриланс, где писали что-то вроде "если Вы чего-то не знаете, но изучаете в процессе, то вы рискуете деньгами и временем заказчика". На мой взгляд, это не так. Вы не дворником работаете, в каждой задаче, скорее всего, придется изучать что-то новое: шаблонные заказы бывают, но вряд ли это про программирование. Так что, если уверены, что способны что-то изучить-смело берите заказ.

4. По-моему, Вы зря используете "опытные фрилансеры" и "армия индусов" в одном предложении. Я месяц назад видел заказ, где было английским по-белому написано "only for native Russian speakers", где оставили биды один русский и два индуса.

Чтобы конкурировать с ними, многие советуют оставлять заявку в числе первых. Для этого стоит организовать работу так, чтобы сразу видеть новые заявки по нужным ключевым словам в одном месте. Я для этого использую lancemonitor.com (возможно, это мини-PR, но я безумно благодарен автору за сэкономленное время). Сервис отправляет проекты по нужным Вам ключевикам на почту по мере их поступления: все собрано в одном месте и позволяет быстро реагировать

5. Составляйте cover letter грамотно, под каждого заказчика, стараясь показать, что Вы вникли в проект. Можно задать 1-2 вопроса.
Если на Odesk я первый проект делал за 5$, то на Elance первый был за 18$/час. Так что при хорошем профиле и подаче себя можно и без отзывов получить нормальный первый проект.

Да, обязательно.
Иначе неизбежно будут появляться вопросы типа "у меня база данных все переводы строк съела!" и "И база данных обрезает любой текст до одного слова!"

Не говоря уже о столь экзотических случаях, как SQL-запрос зависит от цвета html таблицы

Я поддержу JS и Python.

Первый, потому что благодаря node.js он позволяет программировать и фронтент, и бекенд - одним языком вы убьёте двух зайцев, быстрее сможете начать что-то делать для своего проекта. Возможно, даже трёх зайцев, так как некоторые NoSQL базы данных используют подмножество JS в качестве языка запросов, а NoSQL-подход в изучении попроще классического реляционного (в конце концов, вы автоматически получите представление о JSON, которому в большинстве случаев удаётся эффективно замещать значительно более тяжёлый XML).

Второй, потому что он прост и очень много умеет, как в веб, так и в области автоматизации системного администрирования. Значит, в процессе его изучения вы сможете применять получаемые знания на практике, прямо на рабочем месте. Python вам подарит Django, который до поры до времени вообще скроет от вас премудрости работы с базами данных (благодаря ORM). Проще он потому, что имеет простую объектную модель, предлагает большой набор встроенных структур данных с хорошо продуманными интерфейсами (туториал на офф.сайте сразу вам скажет, что dict - ассоциативный массив, подробно расскажет, как им пользоваться. В JS можно умом двинуться, пока поймёшь, что Object и есть ассоциативный массив и как его в таком качестве эксплуатировать).

Но JS для фронтенда всё равно придётся выучить.

Ruby не стану советовать. Для вас Ruby в связке с Ruby on Rails будет тем же тандемом Python + Django, только 1) ощутимо более сложным для изучения 2) практически неприменимым на основном месте работы 3) перегруженным в смысле конкуренции на рынке труда не хуже PHP.

Ко всему вышенаписанному прошу отнестись с разумной долей скептитизма, так как я не являюсь веб-разработчиком.

А ещё есть такое предложение: может быть, вам лучше оглядеться на работе по сторонам, найти веб-разработчика в своей компании и по душам перетереть этот вопрос с ним? Так вы и больше узнаете, и источник ваш будет иметь надёжность, вам понятную (в отличие от анонимных товарищей из сети), и, в идеале, получите наставника.

Если вы умеете разговаривать с людьми и имеете навык убеждения, то фриланс вам подойдёт. Знаю людей, которые имеют знания html/css/php или html/css/js и не могут найти клиента, пытаются делать что-то за копейки. Так же знаю других людей, которые с лёгкостью находят клиентов, не зная даже js. Поэтому всё зависит от вас и советую, если нет портфолио, на фриланс биржи можете даже не пытаться соваться, там чаще всего категорически не принимают фрилансеров без портфолио, так как есть фрилансеры с портфолио, зачем им выбирать вас и рисковать? Ищите клиентов в своём городе, либо удалённо, но точно не через биржи. Я например первых клиентов на заказ сайта нашёл на vk.com, причём это было очень легко, как ни странно. В соц. сетях сидят те клиенты, которые либо ещё не дошли до фриланс бирж, либо не знают о них, соответственно, когда вы им напишите, у них выбор небольшой, и даже если у вас нет портфолио, но вы можете убедить их в том, что вы работоспособны, заработать сможете.
Ещё один фактор, клиенты, которые не сидят на фриланс биржах, почему их легко убедить. Они скорей всего нашли в своём городе какую-то студию с помощью гугла, но это популярная студия, которая делает сайты за бешеные деньги. Но ваши цены, по сравнению с топами гугла значительно лучше.
Как я понимаю, вы знаете html/css? Если так, делайте сайты на заказ.

> Иногда возникает потребность переписать какие-то готовые решения под себя но упираюсь в отсутствие знаний. И в таких случаях приходиться полагаться на интуицию.

Ну если папа с мамой не научили, что можно забить в гугл "самоучитель javascript" или "уроки javascript" или открыть исходный пример и посмотреть, как там сделано, то да, остаётся полагаться на интуицию. Ещё можно помолиться.

Интересует подкованность ректрутеров в области IT.
1. Какое у вас образование, техническое (какое) или гуманитарное?
2. Как хорошо вы ориентируетесь в языках программирования и знаете назначение большинства из них? (например понимаете ли разницу между java и javascript?)
3. Как хорошо разбираетесь в компьютерном железе? (например смогли бы самостоятельно выбрать все комплектующие и собрать компьютер?)

Оооо… я так же хотел избавить себя от глупых и не только вопросов на собеседованиях )) paunin.com/content/resume_fun.html
Эффект был интересным :)

Расскажите вообщем про приоритеты на встречах, скажем:
1. Смотрим на апрятность кода
2. Смотрим на запах кода
3. Первые два пункта по отношению к человеку :)))

Расскажите что думаете про тестовые задания

Расскажите про топ IT специальности CIO, CTO (мне интересно)

Как не хотеть уехать за бугор работая в СНГ :)

На баш, срочно.

А чем встроенная dev консоль (F12/Resources/Local Storage) не устраивает?