Dialog_history - json-строка в таблице. Для даль1ейшей работы нужно конвертировать dialog_history из record= в словарь асинхронно.что такое "json-строка в таблице" какой конкретно у нее тип в постгресе и какой и итоге получается?
if not message.text.startswith(('/help', '/website', '/start', '/menu')):
объяви/зарегестрируй эти команды до этого обработчика.через django orm или использовать сериализатор или django resource как то приспособить,какой-то набор buzzword, просто решай бизнес задачу.
Что вы обычно делаете после requests когда получили данные с api?обычно я сохраняю эти данные.