transform.localRotation = Quaternion.Euler(Mathf.Clamp(transform.localRotation.y, -90, 90), 0, 0);transform.localRotation = Quaternion.Euler(0,Mathf.Clamp(transform.localEulerAngles.y, -90, 90), 0);localRotation, а не просто rotation. Ну так, на всякий случай заметил, может тут всё ок.