Как сделано у меня.
Микротик.
0.0.0.0/0 - обычный маршрут для обычного трафика. VFF - Main
0.0.0.0/0 - VPN маршрут через шлюз OPEN_VPN. VRF - OpenVPN.
Сделано 2 адрес листа.
OpenVPN- Sites - сюда добавляю сайты, которые будут идти через VPN
OpenVPN-PC - сюда добавляю ПК. Майнеры. Сервер DELL при обновлении. Все с этого IP идет через VPN.
Суть понятна.
Маркирую трафик для этих Адресоистов маркером - OpenVPN. После Routes перенаправляет траффик с маркером VRF - OpenVPN через VPN.
Да на микротике поднят интерфейс OpenVPN Client который подключен к серверу на Арубе. Все.
Даже если OpenVPN упадат, то трафик дальше не пойдет.
2. Вариант для тебя.
Ты уже понял, что весь траффик 0.0.0.0/0 идет на шлюз провайдера.
Так вот, если совсем тяжко, то можно сети или IP заворачивать как нужно.
К примеру
67.25.66.77/16 через шлюз VPN.
Создав такой маршрут на маршрутизаторе (на любом) ты завернешь всю подсеть через VPN.
Ты можешь заблочить отдельные подсети
Скажем
Подсети 123.123.222.0.16 через шлюз 127.0.0.1
Это если совсем по минималу.
Также можно на ПК прописать маршрут.
Route print
Смотришь номер твоего сетевого интерфейса с VPN
15 скажем
ROUTE ADD -P 54.56.55.77 MASK 255.255.0.0 GW 0.0.0.0/0 IF 15
Точно не помню, но -P вроде перманентно.
Суть такая, что выход в подсеть 54.56.55.77/16 (пример Стим.) будет выходить через интерфейс VPN.
Както так.