купи обычную мать в магазине с нужным количеством sata, на Z чипсете. воткни туда простенький i3
СХД разверни на базе trueNas или OpenMediaVault - freebsd \ ubuntu. я выбираю обычно 2й вариант
рейд контроллер - в топку, есть mdadm
виртуалки переведи на Proxmox или голый KVM
сервера от пыли чистятся не часто, если они конечно релаьно стоят в серверной, а не в пылевой комнате.
вполне разумно делать это 1 раз в год \ 2 года