Есть книга про оптимизацию Крисса Джекинсона, она конечно не свежая, но и не давняя. Он там рассказал о большинстве узких мест в Unity, к этому времени может что-то пофиксили, а может что-то стало ещё хуже работать. Это можно узнать только с помощью тестов, но операторы используют все и не парятся по поводу этого, так как возможно 500 операторов будет равнятся одному объекту на сцене