AVKor

Про rsync читал, но если правильно понимаю, он не совсем подходит, тк копирует все данные сразу.

Та же ситуация с многими другими пакетами, по умолчанию Ubuntu LTS ставит не самые свежие версии и в результате часть пакетов просто не работает поскольку расчитаны на более новые библиотеки.

Значит проблема в том, что программа pdflatex не может получить или сгенерировать временные файлы с шрифтами.

Из-за чего может быть разница?

-o Dpkg::Options::="--force-confdef" -o Dpkg::Options::="--force-confold"

И что будет если я его снену и поставлю, допустим nginx?

• Проект GNU создан для поддержки СПО. То, что вообще есть порт под проприетарную ОС - скажите спасибо.
  
• А почему в GNU должны собирать вам инсталляторы для дополнений (коих для Emacs масса - для каждого из них должны делать вам инсталлятор? Не жирно ли будет?).
  
• Emacs - редактор для людей, которые умеют читать документацию, гуглить и не ленятся это делать, а не для офисного планктона.