В настольных системах я был фанатом AMD, а вот когда перешел на ноуты, то свой выбор остановил на Intel, как-то они греются поменьше, более экономичны в плане прожорливости аккумулятора. Сейчас ноут с Core i7, до этого был с Core 2 Duo. За всё время владения ни разу не пожалел =) Хотя конечно в заданной ценовой категории процессоры будут попроще и наверно разница будет не так велика, AMD даже может оказаться попроизводительнее. Так что просто подберите несколько подходящих ноутов по цене/внешнему виду, а потом просто погуглите етсты процессоров.
А вот на что я реально обратил бы внимание — это на объём памяти и наличие дискретной видяхи. Фотошоп, иллюстратор очень чувствительны к наличию памяти и видяхи, эклипс тоже кушает не мало памяти =) Я бы сразу докупал до 4 или даже 8 Гб — здесь выигрыш будет более заметен, чем от выбора между более-менее равными процессорами =)